Siero di siero di latte contro miscela di siero di latte

La proteina del siero di latte viene dal latte vaccino e può essere separata dal latte durante il processo di formaggio. L’isolante di proteine ​​del siero di latte è una versione più purificata della proteina del siero di latte, che contiene più proteine ​​in peso, con quasi nessun carboidrati o grassi. Gli isolati di proteine ​​del siero di latte sono comunemente usati nelle miscele di proteine ​​del siero di latte.

Concentrato di siero di latte

La proteina del siero di latte viene fatta asciugando il materiale lasciato dopo la filtrazione della porzione liquida del latte. Questo prodotto è comunemente indicato come concentrato di proteine ​​del siero di latte. Il concentrato di proteine ​​del siero di latte può contenere tra il 30 e l’80% di proteine ​​in peso. Il concentrato di proteine ​​del siero di latte contiene tutti i componenti biologici della proteina del siero di latte.

Isola di siero di latte

L’isolamento della proteina del siero di latte viene formato dall’ulteriore trasformazione del concentrato di proteine ​​del siero di latte, utilizzando tecniche note come scambio ionico o microfiltrazione a flusso trasversale. Il livello di grassi e carboidrati in isolamento proteico di proteine ​​del siero di latte è praticamente inesistente. Inoltre, l’isolante proteico del siero di latte non contiene solitamente lattosio o zucchero di latte. Essere tale forma pura di proteine ​​rende la proteina del siero di latte attraente per alcuni individui che sono interessati alla perdita di peso o al muscolo. Tuttavia, il dottor Charlie Seltzer osserva sul sito web di Lean Built che l’isolamento delle proteine ​​del siero di latte è così purificato che provoca la perdita di alcuni peptidi, il che significa che può essere teoricamente in svantaggio, in termini di salute, rispetto al concentrato di siero di latte, che contiene questi componenti.

Vantaggi e disavventure

Gli isolati di proteine ​​del siero di latte vengono assorbiti dal corpo più rapidamente dei concentrati, che possono renderli una scelta superiore per l’integrazione post-allenamento. Tuttavia, Seltzer nota anche che poiché l’isolamento delle proteine ​​del siero di latte può anche influenzare più i livelli di insulina, coloro che vogliono guardare la loro insulina aumentano potrebbe voler evitare l’isolamento del siero di latte. L’isolamento di proteine ​​del siero di latte costa anche più del concentrato di siero di latte, a causa dell’elaborazione supplementare che deve essere sottoposto.

Miscele di siero di latte e confronti

Una versione mista della proteina del siero contiene sia il concentrato di siero di latte che l’isolante di siero di latte. Questa è una delle versioni più comuni della polvere proteica del siero di latte a causa del suo vantaggio di costo rispetto all’isolato di siero di latte e del suo vantaggio di purezza rispetto al concentrato di siero di latte. Un marchio popolare di una miscela di proteine ​​del siero di latte contiene 24 grammi di proteine ​​per scoop di 31,5 grammi, il che rende il peso di 76 per cento di proteine. Un marchio popolare di concentrato di proteine ​​del siero di latte contiene 20 grammi di proteine ​​per 40 grammi di scoop, il che rende il 50 per cento di proteine, in peso. Una marca di polveri isolate in proteine ​​del siero di latte contiene quasi il 90% di proteine ​​in peso.